Gli Accademici del Vino
Philipp Strebel Commenti 0 commenti
Non è un segreto che lo scrittore ami il vino. Ha iniziato un apprendistato un anno fa e ora è al suo terzo. Ma andiamo con ordine.

Non è facile fare un corso di formazione enologica in Sardegna. Probabilmente ci sono molte cantine per degustare il vino, c’è anche l’Associazione Sommelier, ma ci sono anche le distanze da Cagliari ai bar dei corsi. È stato allora che la formazione online presso l’Académie du Vin in Svizzera è arrivata al momento giusto.
WSET (Wine & Spirit Education Trust), Londra, è probabilmente la più importante istituzione di formazione al mondo per vino, liquori e sake. L’Académie du Vin li rappresenta in Svizzera e conduce i corsi e gli esami.
I corsi WSET2 e WSET3, che lo scrittore ha completato nel 2022, sono stati la base per iniziare la sua formazione come accademico del vino nell’aprile 2023. Questo è svolto dalla Wine Academy di Rust (Austria), sempre per conto di WSET. Tutti e 3 i corsi di formazione riguardano l’industria del vino in tutto il mondo, ogni corso semplicemente molto più profondo. È importante conoscere le condizioni climatiche, le condizioni del suolo, le regioni più importanti, le uve, i fornitori e gli stili di vino in tutte le importanti regioni vinicole del mondo. Va da sé che la degustazione non è trascurata.
Il corso Wine Academics è composto da 5 moduli che si svolgono in 4 sedi: Wädenswil CH, Geisenheim D, Rust A e in Alto Adige.

In occasione della prima settimana di formazione, i diplomi sono stati consegnati anche ai nuovi accademici. Tra loro c’era un amico, Ivan Spicher. In Svizzera ci sono solo circa 100 accademici di delizie enologiche.
Spero di fare lo stesso tra 2 anni…. e con l’accademico del vino hai anche il biglietto d’ingresso per la più importante e alta formazione sul vino, il Master of Wine.