La legge italiana sul vino

La legge italiana sul vino

Il vino italiano è basato sull’europeo. Pertanto, le stesse regole si applicano in tutti i paesi europei in cui viene coltivato il vino, con alcune eccezioni locali. In alcuni casi, i termini sono diversi.

Se il cliente vuole acquistare una bottiglia di vino, la decisione per quale bottiglia non è facile. Su cosa dovrebbe concentrarsi?

Sulla bellezza della bottiglia o sul galateo?
Sugli argomenti del venditore?
Sulle sue esperienze nello stesso campo?
o dalle informazioni sull’etichetta?

La decisione non è facile. Pertanto, il legislatore ha creato regole per proteggere il consumatore e per dargli alcuni indizi.

In linea di principio, una decisione viene presa tra vini con e senza indicazione geografica.

I vini semplici in Italia senza indicazioni geografiche sono chiamati Vino d’Italia . In linea di massima le uve per questo vino possono provenire da tutta Italia.

Nel caso di un’indicazione geografica sull’etichetta, si distinguono i due livelli di qualità:

Indicazioni Geografiche Protette – IGT /IGP indicazione geografice tipica – es. IGT Toscana – le uve devono essere state coltivate in Toscana.

Nel caso della denominazione di origine protetta DOC – Denominazione di Origine Contrallata – le aree riconosciute sono fissate fino alla particella. Allo stesso tempo, in queste zone vengono definiti i vitigni e anche i metodi di produzione (ad esempio il Sangiovese in Toscana).

In aumento c’è anche il livello di qualità DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) in Italia. Questi vini devono non solo soddisfare i requisiti dei vini DOC, ma anche che i vini siano imbottigliati nella rispettiva zona di coltivazione e sottoposti a un test di assaggio da parte dell’ufficio agricolo.

In Italia ci sono altre 2 caratteristiche di qualità:

Classico – questo termine è riservato solo a quei vini le cui uve provengono dalla zona centrale della zona. Spesso queste sono le migliori piante della zona.

Riserva – si riferisce ai vini che hanno un contenuto alcolico più elevato e sono maturati più a lungo di quanto prescritto dalle linee guida della rispettiva denominazione almeno.

Chianti Classico Riserva aus der Toscana

Un esempio dalla Toscana, il Chianti Classico, dalla zona centrale originale del Chianti, che è stato invecchiato più a lungo di quanto prescritto ed è quindi una Riserva.

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