Ab Dezember 2 Olivenöle

Ab Dezember 2 Olivenöle

Vor 3 Jahren haben wir ca. 1300 Olivenbäume gepflanzt, jetzt haben sie das erste Mal so richtig viele Oliven getragen. Schön zu sehen, dass diese Aufbauarbeit reichlich Früchte trägt.

oliveto intensivo mit unserem neuen Zuhause
Oliveto intensivo mit Blick auf unser neues Zuhause

Im Frühling 2019 haben wir uns mit Spezialisten unterhalten, was für Olivensorten und welche Erziehungsarten es auf dem Markt gibt, was heute und morgen sinnvoll ist usw.

Dabei wurden wir auf den oliveto intensivo aufmerksam. Diese Art von Olivenplantage wurde vor gut 20 Jahren in Spanien entwickelt und gefördert. Der Olivenbaum hat weniger Holz, wächst wie ein grosser Strauch. Durch die Anordnung in Reihen entsteht optisch eine Ansicht wie bei den Reben mit dem Spaliersystem. Der grosse Vorteil des oliveto intensivo ist die Arbeitsersparnis bei der Pflege und der Ernte. Viele Arbeitsschritte können mechanisch ausgeführt werden, unter anderem auch die Ernte.

Auf einer Hektare haben wir ca. 1’300 Bäume (oder Sträucher) gepflanzt. Wir mieten einen Spezialtraktor auf Stelzen, der dann die Ernte sowie den Schnitt in einem Arbeitsgang erledigt.

Bereits in wenigen Jahren werden wir zwischen 10 und 15 Tonnen Oliven ernten können.

Im intensivo haben wir uns bewusst für eine andere Olivensorte entschieden: Arbequina ergibt ein etwas feineres Olivenöl. Somit können wir unseren Kunden ab diesem Jahr die Auswahl überlassen: das feiner Arbequina oder das stärkere, pfeffrigere Semidana/Bosana Olivenöl.

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