cambio colore

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Verso la fine di luglio, il tempo è il cambiamento: si passa alla modalità vacanza, ci rendiamo conto che le giornate, lentamente ma inesorabilmente, si stanno accorciando di nuovo. Anche in vigna c’è un cambiamento, il cambiamento di colore. Le uve rosse erano precedentemente verdi e ora stanno cambiando colore lentamente.

cambio colore

2 mesi prima della raccolta, le uve delle nostre varietà (Bovale, Cannonau, Carignano, Monica) prendono il loro colore rosso intenso. Maestosa e bella, la pigmentazione abbraccia gradualmente tutte le uve, nella lungimiranza dell’imminente maturazione.

Allo stesso tempo, l’uva scompone anche l’acido e produce lo zucchero.

Ora avviene il diradamento, in cui le uve a bassa maturazione vengono tagliate in modo che la vite guadagni di qualità.

Hai mai raccolto l'uva?

Se vuoi aiutarti con la vendemmia (uva o olive), contattaci.

A seconda della maturazione delle uve, la vendemmia avviene tra il 20 settembre e il 10 ottobre. Iniziamo la raccolta delle olive nella seconda metà di ottobre.

Conosci il nostro vino?

Produciamo due vini, il fruttato con l’Etichetta Bianca e il più body-hugging con l’Etichetta Nera. Tutto il resto dei nostri vini può essere trovato qui!

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