Farbwechsel
Gegen ende Juli ist die Zeit der Wechsel: Wir wechseln in den Ferienmodus, wir realisieren, dass die Tage, langsam aber sicher, wieder kürzer werden. Auch im Weinberg gibt es einen Wechsel, den Farbwechsel. Die roten Trauben waren bisher grün und färben sich nun langsam.
2 Monate vor der Ernte nehmen die Trauben unserer Sorten (Bovale, Cannonau, Carignano, Monica) ihre tiefrote Farbe an. Majestätisch und wunderschön umfasst die Pigmentierung allmählich alle Trauben, in Vorausschau auf die bevorstehende Reifung.
Gleichzeitig baut die Traube auch Säure ab und produziert den Zucker.
Jetzt findet das Ausdünnen statt, bei dem die gering gereiften Trauben ausgeschnitten werden, damit der Weinstock an Qualität gewinnt.
Hast Du schon einmal Trauben geernet?
Wenn Du Lust hast, bei der Ernte (Trauben oder Oliven) mitzuhelfen, melde Dich doch einfach bei uns.
Die Weinernte findet, je nach Reife der Trauben, ca. zwischen dem 20. September und dem 10. Oktober statt. Die Olivenernte starten wir in der 2. Hälfte Oktober.
Kennst Du unseren Wein?
Wir produzieren zwei Weine, den fruchtigen mit der Etichetta Bianca sowie den eher körperbetonen mit der Etichetta Nera. Alles weitere zu unseren Weinen findest Du hier!