Sardegna – il Paradiso

Unglaublich! Die beiden Brüder Enrico und Andrea Balliana werden im gleichen Rennen, im gleichen Jahr sardische Meister, der eine in der Kategorie unter 19 der andere in der Kategorie unter 17. Herzliche Gratulation! Das Strassenrennen fand im Westen von Sardinien, in der Nähe von uns statt. Es war ein Rundkurs durch die wunderschöne Gegend der Costa verde. Der erste Teil des Rennens war eher flach. Die beiden waren von Beginn weg immer gut positioniert. Als dann die Steigungen begannen, informierte

An Sonne fehlt es in Sardinien definitiv nicht. Darum wollen wir sie auch nutzen für die Produktion von Strom und dieser zur Bewässerung unserer Olivenbäume. Sinn einer Photovoltaik-Installation zur Bewässerung Der Einsatz von Photovoltaik (PV) im Olivenhain zur Speisung einer Elektropumpe für die Bewässerung ist aus mehreren Gründen äußerst sinnvoll: Autarkie und Unabhängigkeit: Sie werden unabhängig von externen Stromversorgern und deren Preisschwankungen. Gerade in ländlichen Gebieten, wo der Netzanschluss teuer oder nicht stabil ist, ist dies ein enormer Vorteil. Kosteneinsparungen:

Wir haben nur 3 Schafe, aber auch diese gilt es zu scheren. Wieso? Das haben wir Dir hier kurz aufgelistet: Warum wir unsere Schafe scheren – und was ihre Wolle alles kann Zweimal im Jahr ist es so weit: Die Schermaschine surrt, Hände werden flink und konzentriert, und unsere Schafe verwandeln sich innerhalb weniger Minuten von flauschigen Wollknäueln in schlankgeschorene Sommer-Schafe. Die Schafschur ist nicht nur ein praktischer Vorgang – sie ist ein kulturelles Erbe, ein Handwerk, ein Akt der

Pesto: Ein italienischer Klassiker Pesto, dieses grüne Gold aus Italien, ist mehr als nur eine Sauce – es ist eine Geschmacksexplosion, die jedes Gericht veredelt. Ob zu Pasta, Brot oder Gemüse, Pesto bringt die Sonne Italiens direkt auf deinen Teller. Was ist Pesto? Pesto ist eine kalte Sauce oder Paste, die hauptsächlich aus frischen Kräutern, Nüssen, Käse, Knoblauch und Olivenöl besteht. Traditionell werden die Zutaten im Mörser zerstoßen, was dem Pesto seinen Namen gibt (vom italienischen „pestare“ = zerstoßen). Woher

Die unterschiedlichen Olivensorten für die Olivenölproduktion Eine regionale Aufstellung und ihr Polyphenolgehalte Einleitung Olivenöl ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Aber wussten Sie, dass die Qualität und der Geschmack des Olivenöls stark von der Olivensorte abhängen, aus der es gewonnen wird? In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die verschiedenen Olivensorten, ihre regionalen Besonderheiten und ihren Gehalt an Polyphenolen. Spanien Picual Die Picual-Olive ist die am häufigsten angebaute Sorte in Spanien, insbesondere in den Regionen Andalusien, Jaén und Córdoba.

💚 Polyphenole im Olivenöl – Was steckt wirklich dahinter? Wer sich schon einmal gefragt hat, warum manche Olivenöle angenehm bitter oder leicht scharf im Abgang sind – die Antwort liegt oft in den Polyphenolen. Diese natürlichen Pflanzenstoffe machen aus gutem Olivenöl ein echtes Superfood. Doch was genau sind Polyphenole? Und warum sind sie so wichtig? 🌿 Was sind Polyphenole? Polyphenole sind natürliche Antioxidantien, die in Pflanzen vorkommen – besonders reichlich in Oliven. Sie schützen die Olive vor Umwelteinflüssen und sorgen

Olivenöl jetzt bestellen Olivenöl jetzt bestellen Die gesetzlichen Anforderungen, damit ein Olivenöl den Qualitätsstatus „extra vergine“ (oder im Deutschen auch „natives Olivenöl extra“) tragen darf, sind in der Europäischen Union sehr streng geregelt. Da die Schweiz sich oft an EU-Standards anlehnt, sind diese Kriterien auch hier relevant. Die wichtigsten Anforderungen lassen sich in folgende Punkte zusammenfassen: 1. Herstellungsverfahren: Mechanische Gewinnung: Das Öl muss ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen werden, d.h. durch Pressen oder Zentrifugieren der Oliven. Der Einsatz von Lösungsmitteln oder chemischen Verfahren ist

Als Radsportler geht es im Winter darum, die Form zu halten resp. auf den Frühling wieder aufzubauen. Im Norden gibt es keine Rennen, mal abgesehen von Mountain Bike, im Süden dagegen schon. Somit sehen die Sportler schnell, wo sie stehen. Auch die Ballia Brothers trainieren jeden Tag, bewundern zu sehen mit welchem Willen sie dies tun. https://vimeo.com/1069111366?share=copy#t=0 Andrea, der Jüngere, macht grosse Fortschritte. Er gehört seit diesem Jahr auch zu den besten sardischen Rad Spezialisten auf der Insel in seiner

La Ciambella Zutaten (Kranzform Durchmesser 26 cm): 3 Eier 150 g Zucker (fein) 150 g Naturjoghurt 3,8 % Fett 100 ml gutes Olivenöl nativ extra 2 TL Zitronensaft 175 g Weizenmehl (Typ 405) 1 Päckchen Backpulver   Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen. Zucker und Eigelb schaumig rühren. Während des Rührens nach und nach Olivenöl und Joghurt einarbeiten. Dann Zitronensaft hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und gut mit den anderen Zutaten verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die

Zitronige Käsetaschen mit Thymian-Honig Zutaten (für 4 Personen) Für den Teig: 200 g Mehl 50 ml lauwarmes Wasser 1 EL Olivenöl 1 Prise Salz Für die Füllung: 100 g Ricotta 50 g Pecorino Sardo, gerieben 1 Bio-Zitrone (Abrieb) 1 EL Honig Für das Finish: 2 EL Honig 1 TL frischer Thymian Zubereitung Teig ausrollen, Kreise ausstechen. Ricotta, Pecorino, Zitronenabrieb & Honig mischen, je 1 TL Füllung auf einen Teigkreis geben und mit einem weiteren Kreis bedecken. Ränder gut andrücken. Bei