S’Arena Bovale Superiore 2024 DOC
Vino rosso sardo – succoso, speziato e mediterraneo
Bacche scure · Ciliegia acida · Erbe mediterranee · Tannini fini
Il nostro Bovale è un vino rosso dal carattere sardo, ma non un peso massimo.
Frutto scuro incontra erbe mediterranee, tannini fini e una bellissima succosità.
Bovale costituisce il cuore del vino, accompagnato da Cannonau, Carignano e Monica di Sardegna.
Maturato deliberatamente in serbatoi d’acciaio e senza legno .
Perché cerchiamo anche frutto e carattere nel vino rosso – non pesantezza.
Annata 2024 · DOC · 13,5% vol.
A colpo d’occhio
Stile: succulenta e mediterranea
Frutto: ●●●●○
Corpo: ●●●○○
Tannino: ●●●○○
Condimento: ●●●●○
Legno: ○○○○○
Perfetto per: Pasta · Pecorino · Cibo alla griglia · Agnello · Cucina mediterranea
Questo è il sapore del nostro Bovale
Sul muso ci sono bacche nere e qualche ciliegia acida. Inoltre, ci sono note floreali pregiate e il profumo delle erbe mediterranee.
Al palato, il vino è giovane, succoso e raffinato.
I tannini sono buoni, il frutto è ancora presente. Note speziate ed erboristiche si combinano con un accenno di cioccolato fondente.
Il finale mostra ancora una volta molta succosità – e alla fine un bel ricordo del ginepro.
Un vino rosso con carattere e struttura, che tuttavia non sembra pesante.
Cosa ne mangiamo?
Malloreddus con la Salsiccia
Pomodoro, salsiccia e pecorino si uniscono a frutta scura e spezia mediterranea – una combinazione che sa di Sardegna.
Pecorino Sardo
Un pecorino leggermente maturo porta abbastanza spezie e si armonizza bene con frutta e tannini.
Dalla griglia
Agnello e manzo, preferibilmente con rosmarino o altre erbe mediterranee.
Fregola con Burrata e Fichi
La nostra raccomandazione, un po’ più insolita. I fichi maturi catturano la fruttezza del vino, la burrata porta cremosità e freschezza dei pomodori.
Cosa c’è nella bottiglia?
Annata: 2024
Origine: Terralba, Sardegna
Classificazione: DOC
Varietà d’uva: principalmente Bovale, integrate da Cannonau, Carignano e Monica di Sardegna
Espansione: Serbatoio in acciaio, senza legno
Alcol: 13,5% vol.
Stile: fruttato, succoso, mediterraneo
Contenuto: 75 cl
La storia dietro il nostro Bovale
La nostra casa in un bicchiere
Bovale ha un significato speciale per noi.
La varietà di uva è strettamente legata alla nostra regione intorno a Terralba. Qui, la viticoltura fa parte del paesaggio e della storia del popolo per generazioni.
È proprio per questo che volevamo creare un Bovale che non cerchi di essere il più potente possibile.
Il nostro obiettivo è un vino che ci piace bere noi stessi:
fruttato, pieno di carattere, mediterraneo – ma con una certa leggerezza.
Bovale costituisce quindi la base. Cannonau, Carignano e Monica lo completano e conferiscono al vino ulteriori sfaccettature.
Evitiamo deliberatamente di usare una finitura dominante in legno.
In questo modo, frutta scura, erbe aromatiche, spezie e la personalità delle varietà d’uva rimangono in primo piano.
Per noi, questo vino è quindi più di una bottiglia di vino rosso.
È un piccolo pezzo di Terralba.
Questo vino fa per me?
Se ti piacciono i vini rossi mediterranei con frutta scura e spezie, ma non cerchi vini pesanti dominati dal legno, dovresti conoscere il nostro Bovale.
Ha carattere senza dover fare rumore.
Scopri di più
Cos’è Bovale?
La varietà è una delle più entusiasmanti di sardogna, ed è ancora sorprendentemente poco conosciuta fuori dall’isola.
→ scoprire il Bovale e le varietà d’uva della Sardegna
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