Ingredienti (per 4 persone)

Per l’impasto:

• 200 g di farina

• 50 ml di acqua tiepida

• 1 cucchiaio di olio d’oliva

• 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

• 100 g di ricotta

• 50 g di Pecorino Sardo grattugiato

• 1 limone biologico (scorza)

• 1 cucchiaio di miele

Per la finitura:

• 2 cucchiai di miele

• 1 cucchiaino di timo fresco

Preparazione

1. Stendere la pasta, ritagliare dei cerchi.

2. Mescolate la ricotta, il pecorino, la scorza di limone e il miele, mettete 1 cucchiaino di ripieno su ogni cerchio di pasta e coprite con un altro cerchio. Premere bene i bordi verso il basso.

3. Cuocete in forno a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura.

4. Irrorare con miele e timo.