Zutaten (für 4 Personen)

Für den Teig:

• 200 g Mehl

• 50 ml lauwarmes Wasser

• 1 EL Olivenöl

• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 100 g Ricotta

• 50 g Pecorino Sardo, gerieben

• 1 Bio-Zitrone (Abrieb)

• 1 EL Honig

Für das Finish:

• 2 EL Honig

• 1 TL frischer Thymian

Zubereitung

1. Teig ausrollen, Kreise ausstechen.

2. Ricotta, Pecorino, Zitronenabrieb & Honig mischen, je 1 TL Füllung auf einen Teigkreis geben und mit einem weiteren Kreis bedecken. Ränder gut andrücken.

3. Bei 180 °C im Ofen 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

4. Mit Honig und Thymian beträufeln.