Sardegna – il Paradiso

An Ostern 2025 ist es endlich soweit: wir laden Kunden, Freunde und Interessierte an die Oster Degustation 2025 (am Ostersamstag, 19. April 2025, 11- 15 Uhr) nach Morcote (TI / Schweiz) ein. Alle haben die Möglichkeit all unsere Produkte zu probieren und mit uns darüber zu diskutieren. Dabei erfährst Du alles über unsere Arbeit und unsere Produkte. Dabei kannst Du die Produkte auch direkt kaufen oder einfach bestellen und nach Hause liefern lassen. Anmeldung nicht erforderlich! Der Anlass ist kostenlos.

Der Weisswein Jahrgang 2024 ist in einem heissen und trockenen Sommer entstanden. Die Trauben gediehen in diesem Klima sehr gut. Es war nicht heisser als in anderen Jahren, aber dafür kam der Sommer früher und blieb dafür auch etwas länger. Mit der Tropfen Bewässerung konnten wir den Pflanzen den Trockenstress etwas nehmen. Die richtige Menge Wasser zu geben ist nicht immer einfach, weil der Mensch immer etwas zu viel geben will….. Der Zuckergehalt entwickelte sich prächtig. Doch es galt die

Am 3. September 2024 war es soweit: Wir haben unsere weissen Trauben geerntet. Bereits die letzten 4 – 5 Wochen haben wir den Zuckergehalt der Vermentino Trauben regelmässig gemessen. Vor ein paar Tagen erreichte der Zuckergehalt die magische Grenze von 20 Babo oder 100 Öchsle – das Zeichen für die Ernte. Der richtige Zuckergehalt ist aber nur die halbe Miete, auch die phenolische Reife muss vorhanden sein. In jeder Traube hat es 2 Kerne. Sind diese beiden Kerne nicht „verholzt“,

Es kann Situationen geben, in welchen das Olivenöl leicht flockt. Was es damit auf sich hat, wollen wir in diesem Artikel thematisieren. Das Flocken und die weißliche Erscheinung von Olivenöl sind vollkommen natürlich und ungefährlich. Was Du wissen musst: Warum flockt Olivenöl? Olivenöl flockt, wenn es kalt wird. Bei niedrigen Temperaturen (unter etwa 8-12 °C) beginnt das Öl, zu kristallisieren und feste Bestandteile zu bilden. Das Öl kann dabei trüb oder milchig erscheinen, und es bilden sich Flocken. Dieser Vorgang

Begünstigt durch die perfekte Lage am Strand von Torre dei Corsari, kennt das Restaurant jeder Strandgänger, er muss dort durch. Dadurch ist es in der Hochsaison mittags und abends gut ausgebucht…..Reservierung drängt sich auf. Key Facts:Lage: am Strand von Torre dei CorsariKüche: mittel – gehobenArt: Fisch KücheService: gut, hat aber bei Grossandrang noch PotentialKosten: ca. 50 € / Person Torre dei Corsari ist ein typisches sardisches Feriendorf, direkt am Meer, ca. 15 km von uns entfernt. Im Winter ist es

Das Olivenjahr 2024 war geprägt durch hohe Temperaturen, mehr Trockenheit und dadurch auch weniger Schädlinge. Der Ertrag war sehr hoch, die Qualität perfekt. Zeitpunkt Die Natur bestimmt den Ernte Zeitpunkt. Grundsätzlich ernten wir immer beim Farbwechsel der Oliven. Das Olivenöl ist dadurch etwas kräftiger und die wertvollen Stoffe, wie z.B. die Polyphenole sind noch höher. Dank des trockenen Sommers waren die Oliven eher früher zur Ernte bereit und drohten auszutrocknen. Daher starteten wir die Ernte bereits am 8. Oktober 2021.

Das Restaurant liegt in Mandas, aber wo liegt bloss Mandas? Es liegt ziemlich genau in der Mitte von Sardinien, zwischen West- und Ostküste. Key Facts:Lage: im Herzen von SardinienKüche: gehobenArt: sardische KücheService: Du kommst als Gast und gehst als FreundKosten: ca. 40 – 45 € / Person In der kleinen ländlichen Gemeinde Mandas kocht Antonello für seine Gäste mit viel Liebe und Herzblut. Das Restaurant liegt im 1. Stock, hat 10 – 15 Tische und eröffnet dank der Glasfront einen

Sehr erfolgreich bieten wir auf unserem Gut auch Olivenöl Degustationen an. Somit hat der Olivenöl Liebhaber die Chance viel Wissen aus erster Hand zu erhalten. Nebst dem Tasting von verschiedenen Olivenölen liegt es uns auch am Herzen, dem Besucher aufzuzeigen, welche Erziehungssystem es gibt, wo der Unterschied zwischen grünen und schwarzen Oliven liegt, was es mit den Polyphenole auf sich hat und wie Olivenöl richtig gelagert werden soll. Selbstverständlich beantworten wir auch alle Fragen. Anmeldung Damit wir etwas planen können,

Dank Andreas, dem Geschäftsführer der Tenute Maestrale, haben wir das Ada kennen gelernt. Es hat uns nicht nur mit der Küche, sondern auch mit der Bedienung und der Gestaltung des Speisesaals überzeugt. Die Gründerin: Ada Ada hat das Lokal vor vielen Jahren gegründet, aufgebaut und zu dem gemacht, was es heute ist. Sie hat als Basis die sardische Küche genommen und mit viel Kreativität andere Elemente und saisonale Produkte ergänzt. Somit bietet es dem Besucher eine erfrischende Abwechslung zu vielen

Das Altersheim in Morcote heisst Caccia Rusca, und liegt am Dorfeingang. Es hat vielleicht die schönste Aussicht aller Altersheim in der Schweiz und liegt direkt am See, hat Bootsparkplätze und eine traumhafte Aussicht auf den Lago di Lugano. Seit einem Jahr dürfen wir unseren Rotwein liefern und die Bewohner können so jeden Abend ein Glas sardische Sonne geniessen. Direktor Daniele Akbas, Altersheim Morcote