Sardegna – il Paradiso

Lange mussten wir warten, doch seit dieser Woche ist es offiziell: Unser Olivenöl wurde in den SlowFood Italia Führer aufgenommen. Dies macht uns fast etwas stolz, da die Aufnahmekriterien nicht ganz ohne sind. CHARMOS 2022 Zum ersten Mal wurde unser Olivenöl in einen der renommiertesten Olivenölführer von Italien aufgenommen.  Qualität heisst für uns nicht nur eine schöne Etikette, eine optimale Flasche und einen perfekten Ausguss, sondern vor allem auch gesunde Oliven mit viel Polyphenolen, eine höchst professionelle und schnelle Verarbeitung

Wir waren die ersten 50 Jahre in unserem Leben nie auf Sardinien, andere fahren jedes Jahr auf die Insel. Dabei hat die zweitgrösste Mittelmeerinsel sehr viel zu bieten: Sonne, Meer, Gastronomie, Geschichte, Kultur, Sport, Strand, Berge, Stadt, Land, Sport, uvm. Hast Du in diesem Jahr Deine Ferienplanung schon gemacht? https://www.youtube.com/watch?v=TjyQyGr9hgI Nachfolgend möchten wir Euch ein paar Tipps für die nächsten Ferien auf Sardinien präsentieren. Die schönsten Strände Sardinien hat unzählige Strände, rund um die Insel, mit Sandstrand, Felsen, in der

Früher eigentlich unmöglich, heute schon fast selbstverständlich, der private Drohnenflug. Stefan und Joel, unsere Motorradverrückten Freunde aus der Ostschweiz, kommen jährlich zu obligaten Töfftour auf die Insel, da gehört auch ein Besuch auf Sa Contissa dazu. Sie dokumentieren die Entwicklung von Sa Contissa regelmässig. Nachfolgend findet Ihr die ersten Videos aus der Luft. Das erste Video ist aus dem Jahre 2022. https://vimeo.com/1102790219https://vimeo.com/958930943?share=copy Somit habt Ihr einen ersten Eindruck oder Ueberblick über unseren Standort. Ihr seht nicht nur die beiden neuen

Kurz vor Weihnachten gab es noch ein kleines Weihnachtsgeschenk, also eigentlich sogar 3: Eines der Hühner hat Ihre Eier ausgebrütet und es sind 3 glückliche Hühner geboren.  Vreni hat einen Hochsicherheitstrakt erstellt, damit sie die ersten Woche geschützt vor vielen neuen Feinden (wie zB Mäuse) wachsen und von der Wärme der Mutter profitiere können. Noch unklar ist, ob es sich beim Nachwuchs um männliche oder weibliche Artgenossen handelt. Wir haben schon zwei Güggel, somit hoffen wir auch einen rein weiblichen

Weihnachten wird im katholischen Italien ganz traditionell im Kreise der Familie gefeiert. Unsere Familie sind in der Schweiz, somit feiern wir mit Freunden natürlich unserer Tieren (Kindern…). Wir wünschen Euch allen eine wunderschöne, friedliche Weihnachtszeit.  

Am 17. Dezember 2022 degustierten wir den neuen Vermentino zum letzten Mal, dann konnten wir das go für die Abfüllung geben. Bereits bei den ersten Degustationen mit Freunden zeigte sich, dass er gut ankommt. Degustationsnotizen: S’Arena etichetta biancha, IGT 2022, Vermentino: hellgelber Farbton, in der Nase Fruchtnoten nach Steinobst und Aprikosen, nur eine leichte Säure, mittlerer Körper, schöner Abgang. Wir kennen inzwischen viele Vermentinos auf der Insel und sind überzeugt, dass unser Erstling mit seiner Balance zwischen Frucht und Säure

Bereits zum 2. Mal nehmen wir am Olivenöl Spezialmarkt am 11. Februar 2023 in Basel teil. 20 – 30 Aussteller aus ganz Europa präsentieren ihre Produkte. Jeder Besucher kann die Produkte auch degustieren und kaufen.  Nach den guten Erfahrungen im Jahre 2019 nehmen wir auf wieder teil. Bei uns können die Besucher neben den beiden Olivenölen auch unseren Rotwein und zum ersten mal in der Schweiz auch den Weisswein von Sa Contissa degustieren. Zusätzlich nehmen wir auch Zitronen, Honig und

Fregula, wie sie im sardischen heisst, gibt es schon lange, schon sehr lange. Die ersten Dokumente, die dies belegen, sind gegen 1’000 Jahre alt. Dieses Produkt soll sich demnach mit Phöniziern und Puniern verbreitet haben, andere behaupten, dass es sich um eine sardische Schöpfung / Erfindung handelt. Fregula wurde angeblich bereits im 14. Jahrhundert im Statut der Müller von Tempio Pausania erwähnt, welches die Fregula-Zubereitung auf Montag bis Freitag beschränkt habe, um das Wasser am Samstag und Sonntag zur Bewässerung der Felder

Das gute Olivenöljahr 2022 gab uns die Möglichkeit 2 verschiedene Olivenöle zu pressen, das eine etwas feiner, das andere etwas fruchtiger, pfeffriger, stärker. Nun möchten wir unseren Kunden auch die Möglichkeit geben, die beiden Olivenöl kennen zu lernen. Daher laden wir alle Interessierten am Samstag, 19. November 2022, von 11 – 16 Uhr, in Morcote zur Degu ein. Selbstverständlich könnt Ihr dann auch den neusten Rotwein probieren. Olivenöl bestellen

Vor 3 Jahren haben wir ca. 1300 Olivenbäume gepflanzt, jetzt haben sie das erste Mal so richtig viele Oliven getragen. Schön zu sehen, dass diese Aufbauarbeit reichlich Früchte trägt. Oliveto intensivo mit Blick auf unser neues Zuhause Im Frühling 2019 haben wir uns mit Spezialisten unterhalten, was für Olivensorten und welche Erziehungsarten es auf dem Markt gibt, was heute und morgen sinnvoll ist usw. Dabei wurden wir auf den oliveto intensivo aufmerksam. Diese Art von Olivenplantage wurde vor gut 20